农业产业化是以市场为导向，以效益为中心，对农业的支柱产业和主导产品，实行区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务、企业化管理，把产供销、贸工农、农科教紧密结合起来，形成一条龙的经营体制。简单来讲，农业产业化发展是通过改造传统农业，与市场接轨，在家庭分散经营的基础上，逐步实现生产的专业化、商品化和社会化。

也有说农业产业化作为社会主义市场经济条件下发展农业经营的理论概括，可以把它界定为市场化、社会化、集约化农业，进一步说农业产业化是以市场化、社会化和集约化为特征的农业纵向合作化过程，这种纵向合作化就是指农业实现产前、产中、产后的相互联系、相互渗透的合作经济一体化过程。

二、农业产业化基本特征：

1、生产专业化：农业产业化经营把农产品生产、加工、销售等环节联结为一个完整的产业体系，这就要求农产品生产、加工、销售等环节实行分工分业和专业化生产；农业产业化经营以规模化的农产品基地为基础，这就要求农业生产实行区域化布局和专业化生产；农业产业化经营以基地农户增加收入和持续生产为保障，这就要求农户生产实行规模化经营和专业化生产。只有做到每类主体的专业化、每个环节的专业化和每块区域的专业化，农业产业化经营的格局才能形成，更大范围的农业专业化分工与社会化协作的格局才能形成。

2、产业一体化：农业产业化经营是通过多种形式的联合与合作，形成市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户的贸工农一体化经营方式。这种经营方式既使千家万户“小生产”和千变-万化的“大市场”联系起来，又使城市和乡村、工业和农业联结起来，还使外部经济内部化，从而使农业能适应市场需求、提高产业层次、降低交易成本、提高经济效益。

3、管理企业化：农业产业化经营把农业生产当作农业产业链的“第一车间”来进行科学管理，这既能使分散的农户生产及其产品逐步走向规范化和标准化，又能及时组织生产资料供应和全程社会化服务，还能使农产品在产后进行筛选、储存、加工和销售。

4、服务社会化：农业产业化经营各个环节的专业化，使得“龙头”组织、社会中介组织和科技机构能够对产业化经营体内部各组成部分提供产前、产中、产后的信息、技术、经营、管理等全方位的服务，促进各种生产要素直接、紧密、有效地结合。

三、农业产业化经营模式：

1、以农业合作社带动：主要是由村集体或农户自行组织，农户自愿加入，集中进行农产品销售。在组织上，合作社组织农户以农机、资金等入股，在市场监管部门(工商)注册成立，根据市场分析或者企业订单，协调农户按计划进行集约式的种植、养殖等农业生产，并通过既定渠道对产品进行销售。这样的农业产业化模式出入自由、生产灵活，因为具有一定的计划性和市场化特征，竞争力比较强。

2、以中介组织带动：这类方式主要是以市场上的供销社、各种技术协会、产业协会等各类中介组织为纽带，组织农业生产，使众多分散的小规模生产经营者联合起来形成统一的较大规模的经营群体，实现农业生产的规模效益。这种农业产业化经营模式适用性比较广，不受*地数量的限制，使农业生产与市场的关系更为紧密。

3、以龙头企业带动：主要是指生产企业为降低购买原材料的交易成本，规避原料不足风险，采用直接与农民签订协议、订购农产品的方式。这种方式的本质是将农业生产变为企业产品生产链中的环节，将农民变为企业的“生产工人”。其特点是农业生产方向性明确、农业生产能够形成一定规模、农民直接面对市场需求、企业与农户联系紧密、农户利益能够得到基本保障等。这种模式减少了交易成本。只是受企业利益支配，农民无法分享农业产品的市场溢价。

四、农业产业化发展的作用：

1、有效地促进了农村产业结构调整和资源的优化配置。

2、提高了组织化程度，使双层经营体制功能得到了充分发挥。

3、增加了农民收入，增强了农业的自我积累能力。